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#清酒大新闻# 清酒獭祭在美国建立新的酒厂

 #清酒大新闻# 新派清酒代表獭祭在纽约北部建立新的酿酒所

文:陆江 | 葡萄酒在线

2019年第一批用美国本地米酿制的“美版獭祭”将会面世。

 

獭祭,是最先在中国市场树立品牌的日本清酒之一,知名度堪称“清酒中的奔富”(十四代算拉菲)。

 

獺祭也是清酒革新和国际化代表,诞生于上世纪80年代的新兵,通过最新科学技术和设备的应用,不墨守陈规和经验,无论在山田锦种植和酿造环节,都应用了最新技术,还打造了众多清酒的新概念,对清酒国际化推动起了很大作用。
新技术保证了獺祭纯米大吟酿在高产量的情况下,依旧保持品质稳定性,而且口感的改良(纯净清爽果味花香等)更适应国际市场。
这次在美国设厂,用美国原料,更是将清酒打破源产地限制,使清酒成为有不同产区国出产的趋势开端。拭目以待。

 

 

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